吃火锅容易犯的四大误区

现在吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活，美食固然是人难以抵挡的诱惑，可如果是经常吃，就应该讲究一些科学的饮食之道。

误区一、吃火锅，当然得吃嫩

阿良是忠实的火锅迷，酸汤鱼、肥牛锅、羊肉炉、姜母鸭，什么新鲜吃什么，一样不落。

他还有个特点，吃生的肉类时，喜欢在汤里象征性地涮一下就往嘴里放，还振振有词地说：什么叫火锅啦，嫩一点才好吃！

一天，阿良突然砰一声倒在地上，四肢剧烈地抽搐起来，口中不停吐出白沫。经医院诊断，原来是经常吃半生不熟的东西，食物中未被杀死的虫卵也同时被摄入，进而诱发了继发性癫痫。

专家提醒

生的肉类、鱼类、蔬菜类食物中都可能含有寄生虫卵，而且一般寄生虫的卵外面有一层包裹，光是稍稍烫一下杀灭不了里面的寄生虫。

出现阿良这样的情况，是因为存活的寄生虫卵进入体内后，产生大量新的幼虫，然后经血液进入肌肉，并进而影响到神经系统诱发癫痫。另外有些病人体内有大量寄生虫，也可能在身上长出一粒粒赤豆大小的疙瘩，这些疙瘩其实是虫孢。

误区二、我真的是怕不辣？

小刘是上海人，可如今满大街都是川菜馆，朋友聚会也免不了一起吃辣。小刘又特别爱在人前逞能，明明不会吃辣却炫耀似地专门点些重辣的菜吃。

每次在大家面前风光无比，回到家却像换了个人似的，立马躲进卫生间，过半晌才大病初愈似地走出来。

专家提醒

吃辣并非不好，辣椒可以开胃，有利于消化吸收。但考虑到个人的饮食习惯，不会吃辣也没有必要勉强自己吃，更不该吃过量。太辣的食品对于经常胃溃疡的人就不适宜，对口腔和食管也会造成刺激。另外，有内热的人也不适宜多吃。

误区三、吃火锅，怎能舍弃汤

热气腾腾的火锅，老陈也很喜欢吃，吃完汤里的食料后，他尤其爱喝被煮得浓浓的火锅汤。家里人都说汤油腻，劝他少喝点，他总是眼一白，你们懂什么，汤才是精华呢！家常火锅吃了几个星期后，不知怎么关节炎突然犯了。

专家提醒

火锅的汤由于放入各种食料，且加热时间较长，经过浓缩后，汤中的嘌呤含量很高，且汤本身偏油、偏咸，对于有些基础病，如痛风、关节炎、血尿酸高、高血压、高血脂、肾功能排泄障碍的病人都不宜多喝。虽然火锅汤味道鲜美，但不易被人体消化吸收，容易造成代谢上的障碍，建议尽量少食。

误区四吃完火锅不吃饭

每次吃火锅接近尾声时，大家都习惯性地要一点饭，或者面条，唯独小芸坚决不要。她觉得保持身材最重要了，吃火锅既然已经摄入了那么多营养，足够身体能量支出了，还要那些碳水化合物干什么？

专家提醒

火锅吃完以后应该适量吃一点主食，米饭、面条、年糕或者薯类、土豆等皆可。因为混合膳食才是良好的饮食习惯。最好是同一餐中混合膳食，有荤有素有主食。

如果吃了很多肉，那么肉中的蛋白质也可以转换成能量，但蛋白质在转换过程中，对肝脏和肾脏的负担比碳水化合物要高得多。因此，为了更好地消化和摄入营养，应该在吃完

火锅后吃点主食，以保持营养均衡。