榆林美食小吃千万别错过

榆林美食小吃千万别错过陕北羊道羊道即食羊之规矩。把羊作为主角，加上配料，从简单到复杂，从单一到复杂，让羊的各个部位和配料的清香完美的结合。根据季节的变化，不断调整各种配菜，做出一百九十六道菜品，古为满汉全席的前身，如今陕北羊道及标识，全羊宴及标识，已取得国家商标局商标认证，是来榆林绝不可错过的一道盛宴。榆林拼三鲜拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来，被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。也有人说，清康熙皇帝征讨北疆叛匪，凯旋来到榆林后，有位名厨特献此菜得到赞赏，后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系。因而，只要到榆林的人如果不吃拼三鲜，也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。#8203;铁锅炖羊肉榆林当地人都知道铁锅炖羊肉，也爱吃羊肉，因为榆林羊肉食材好，尤其横山铁锅炖羊肉比较出名，一锅肉炖上两三个小时，味道和口感都不错，最后还能下点面，煮点菜，羊肉汤也特别好喝。来榆林要是没吃羊肉，那才叫遗憾。菠菜烩豆腐榆林豆腐是用优质黄豆和桃花水磨制加工而成，点豆腐用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美、康熙皇帝巡榆时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，皇上赞不绝口名之清香白玉板，红嘴绿鹦哥。从此名传古今。粉浆饭榆林风味小吃。绿豆粉浆放在热处捂的略带酸味，入锅烧开，放入掏净的大米、黄米下入锅熬烂熟为止。吃时可加入做好的羊肉丁、豆腐，用盐淹好的芫荽、韭菜、老咸菜和调味品，食之光滑清淡，酸香味美。炸豆奶榆林名菜。主料有豆奶、猪油、水芡、白糖、鸡蛋、面粉和糖精。用三分之一豆浆，加鸡蛋、水芡和成糊状，另将三分之二豆浆加糖精少许，倒入锅内烧开，慢慢将制好的糊倒入锅内，搅动成熟，晾冷后撒上干面粉切成指头粗长条。油锅旺火烧至七成熟，投入豆奶条炸至金黄色捞出，撒以白糖。此菜色泽美观，脆软细嫩，香甜可口。

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