美味佛跳墙

说到美食很多人都会想到一道菜，这个菜就叫做佛跳墙，这个菜听起来非常的有神秘色彩的感觉，这个菜的名字给人一种非常神圣的感觉，其实这个佛跳墙其实就是一道素菜，只是现在的一些制作方法和原料的改进把这个佛跳墙做成了素菜，为什么说这给佛跳墙是素菜呢？其实这个是和尚做的，和尚在坛子里放了很多的食材，然后不经意间就炖出了这道佛跳墙的美食。其实关于佛跳墙是有很多的传说的，有一个传说是真的就佛跳了墙，也就是说有一个僧人在做佛跳墙的时候，这个庙里的佛突然就跳出来，因为被这个美味给吸引了，当然这个只是个传说，至于是不是真的我们当然就不知道了，但是我们知道的是这个美味是真的非常的好吃，而且是非常有营养的。现在的一些饮食专家都说了，佛跳墙是一种非常科学的饮食，因为里面放了很多对身体有益的食材，而且这个是属于素菜，不是非常油腻的，很多的高血压高血脂的患者都是可以吃的，而且对于老年人来说的话，这个佛跳墙是属于炖菜容易消化，所以对于一些老年人是非常合适的，还有一些小孩子来吃也是很好的额，因为小孩子的肠胃都还没有发育好，所以他们对于吃的东西要求就是容易消化，所以这道菜就非常符合这种特质的。所以说佛跳墙是一道人人都可以吃的美食，其实这种美食我们在家里也是可以做的，就是我们在买东西的时候要特别的注意，比如说这个炖菜的容器一定要是陶瓷的，或者说是紫砂锅，这样出来的味道才会好，因为在做这个菜的时候，关火之后还需要有一个温的的过程，所以说陶瓷的东西是最容易保温的，并且如果要是紫砂的话就更好了，佛跳墙的饮食材料，其实是非常讲究的，当然我们可能做不到那么讲究，当然这个佛跳墙在饭店里面可以做的非常地道的，我们自己做的话可以把它当做一个炖菜来做。

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