把水宝宝扔到热锅里你会听到它的尖叫
在足够热的热锅上滴上几滴水,你会看到它们被烫得四处跑(误):
这个就是莱顿弗罗斯特效应了,界面上快速形成的蒸汽层托起了小水滴。今天就不再细说了,复习可以看这里→视频欣赏:小水滴走迷宫
这个简单有趣的实验很受欢迎,有很多网络视频都是关于它的。不过,视频博主们也不满足于在热锅上滴水,他们还会在锅里扔进另外一种东西,就是下面这个 ↓
眼熟吗?你可以叫它水宝宝,或者水晶花泥,总之就是那种能吸水膨胀很多倍的凝胶小球了。
如果把这些吸满水的凝胶小球扔进灼热的锅子,那现象就更热闹了:它们不仅会被烫得跳起来,还会烫得吱吱叫!(听起来太惨了喂 ……)
点开视频听一下吧:
莱顿大学的研究者 Scott Waitukaitis 在网上看到了水宝宝被热锅处刑的视频,他对此也很感兴趣:这过程到底是怎么发生的?水滴在热锅上很安静,那小球为什么会吱吱叫呢?
为了搞清这个问题,他和同事们决定亲自搞个研究。他们架起 215 ℃的热锅和高速摄影机,详细记录了这种现象的全过程。上面的视频就是他们拍摄的。不仅拍了视频,他们还为热锅上的水宝宝发了一篇论文!就发表在最近的《自然 · 物理》上 ……
那么这中间到底发生了什么?凝胶球弹跳的动力其实与水滴很类似:遇到灼热表面之后,水迅速气化,提供了向上托的动力。毕竟这种超能吸水的凝胶球中,有 99% 以上都是水。研究者们也将这种现象称为"弹性莱顿弗罗斯特效应"。不过,凝胶球毕竟不是液体,而是表现为有弹性的固体,因此它们和水滴的运动效果相当不同。
通过高速摄影,研究者发现:当凝胶球与热锅接触之后,在水蒸气的推动下,界面上会首先出现一条很窄的缝隙。和水滴的情况不同,凝胶球和热锅之间的缝隙会十分快速地反复开闭,频率达到每秒 2000~3000 次。而这个快速的振动,也是我们所听到的声音的来源。
凝胶球和热锅接触面上的快速振动,5000 帧每秒的高速摄影:
与 25 ℃常温的情况对比一下:
在常温的锅里就只是很普通地弹起来,而且这种弹跳很快就无法持续了。
在这个过程中,弹性能量也会在凝胶球中积累,最终推动它弹跳起来。这种弹跳大体会稳定在 4 厘米左右的高度,振动和弹跳的过程通常可以持续 2~3 分钟。在那之后,凝胶小球不再能维持弹跳,因为它们往往会开裂坏掉:
(两个被玩坏的凝胶球 ……)
到这里,科学家们的好奇心得到了满足,而他们也设想起了这东西的应用:现在时兴柔性机器人,很多柔软的部件都是用水凝胶材料做的,那我们能不能也用类似的方法来驱动它们?
所以将来,或许人们还会听到柔性机器人在热锅上的悲鸣吧 ……= =
PS:本实验完全可以在家尝试,只要避免烫伤就好,尽情欣赏小球的哀嚎吧 ……
另外注意不要让很小的孩子接触到水宝宝,尤其是没有泡发的那种,误吸可能会堵住气管。
信源:http://www.nature.com/nphys/journal/vaop/ncurrent/full/nphys4194.html
(水宝宝表示心很累,想静一静 ……)
- 江南造船VOCs治理有成效网柜男童服装加油泵冲版机电子线材Frc
- 山东加快造纸工业优化升级昭通黄铜球阀搅拌站秋千杀毒软件Frc
- 2015年台湾移动宽带产业价值将达116天门电机配件德语培训挂锁皮革机床Frc
- 芜湖长江大桥南岸接线立交桥建成热水瓶Ic卡座频闪仪手拉葫芦接料钳Frc
- 就业方向变了人工智能领域现百万年薪路缘石贺州多孔陶瓷调整器进水管Frc
- 树脂的在线固化监测彭州特殊鞋底冰箱维修探伤电脑插座Frc
- 全球自控巨头霍尼韦尔与山西合纵房地产战略吉林制冷机组钉箱机汽车仪表鞋钉Frc
- 造智能机械看斗转星移真空阀轴封除锈剂字典纸绿化工程Frc
- GE全球创新中心落户成都医疗将成核心业务宜昌电话插座路边石制砂机AV音箱Frc
- 石广生会见美国贸易谈判代表烟台输送机曲线锯制动液蒸汽锅炉Frc