番禺局从进口水产品中检出挥发性盐基氮超标

日前，番禺检验检疫局检出一批来自新西兰的冻龙趸石斑鱼头挥发性盐基氮超标，超出国家强制标准中关于冷冻海水鱼最高限量为30mg/100g的规定。这是番禺口岸首次从进口水产品中检出挥发性盐基氮超标。目前已监督对该批1.43吨水产品做销毁处理，并向国家质检总局上报了风险预警。

挥发性盐基氮是动物性蛋白新鲜度的代表，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。该指标现已作为我国食品卫生检验标准的一项重要指标，特别是对于鲜肉和水产品。

据悉，一些高档海鲜副产品如三文鱼头、三文鱼骨、石斑鱼头等欧美人很少食用，其市场售价极低，而此类产品在我国市场上则需求旺盛，而且价格昂贵，目前已有大量的此类水产品进口到我国。海鲜副产品在收集、运输、储存过程中易受微生物污染，导致腐败变质。

为把好进口水产品质量关，保障百姓生命健康，番禺检验检疫局始终把提升口岸检验检疫核心能力作为首要工作，致力构建“监管模式特色化、监管过程信息化、技术支持标准化、制度建设规范化、队伍建设专业化”的进口水产品指定进境口岸，通过境外货物网上寻踪、国外证书网上核查核销、现场查验实时监控、货物流向追溯等措施，实现了进口水产品全过程严密监管，并投入了200多万元购置检测设备，进口水产品全项目检测技术通过了CNAS认可，有效保障了进口水产品质量安全。（潘文）

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