牛肉的做法土豆炖牛肉怎么做茄子的做法茄子焖肉末怎么做好吃-【新闻】

说起牛肉大家都很熟悉，都很喜欢吃，最常见的就是爆炒牛肉了，但是今天要学习的新内容是：“牛肉的做法 土豆炖牛肉怎么做”，一起走进此文学习下吧！

牛肉的做法：

土豆炖牛肉怎么做：

原料：牛肉、土豆

配料：姜片、蒜、生抽等

步骤：

1、准备好材料。

2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。

3、开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。

?4、锅里放入油，加入土豆翻炒

5、土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。

6、炒均匀的土豆上碟备用。

7、上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

8、肉断生了放老抽冰糖，继续翻炒。

9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶、桂皮。

10、开大火煮开。

11、盖上盖子，小火炖2个小时

12、最后20分钟，加入土豆

13、小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。

土豆炖牛肉的营养价值：

营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素U，起着保护胃黏膜的作用

以上就是关于：“牛肉的做法 土豆炖牛肉怎么做”的分享，希望对你有帮助。

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很多人都比较喜欢吃茄子，茄子这种食材也比较常见，经常会出现在家常菜的餐桌上。茄子的做法花样百出，茄子焖肉末是它的做法之一，下面就给大家详细介绍下它的做法。

茄子焖肉末怎么做好吃?

材料：紫茄500g、瘦肉200g、食油适量、食盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量、小米椒10g、香葱5g、蒜头5g、生粉适量、蚝油适量

做法

1、紫茄对半切开再切段，然后顺着切细片至茄皮处不切断，将切好的茄子用食盐腌制十分钟;

2、瘦肉切成末，加食盐、生抽、生粉腌制;

3、蒜头、小米椒、香葱切碎粒;

4、锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热将腌好挤干水份的茄子倒入炸软;

5、炸软的茄子捞起，锅内留底油，下瘦肉末炒至变色铲起备用;

6、锅内留油，小火将豆瓣酱炒至出红油;

7、下蒜蓉炒香;

?8、倒入茄子、肉末翻炒，加半碗温水大火烧开;

9、待锅内的水快烧干时加生抽、蚝油调味，出锅前撒入葱花即可。

茄子的营养价值

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

茄子的饮食禁忌

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

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