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牛肉酱油含量很高补脾益气推荐杂菌豆腐汤-【新闻】

发布时间:2021-04-05 16:00:33 阅读: 来源:保温杯厂家

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牛肉酱是很多人心目中的健康小菜,然而仔细阅读食品标签的消费者会发现,市面上很多牛肉酱的最主要配料是植物油,位于配料表的首位,说明其所占比例最高;其次是豆豉、牛肉、辣椒等食物配料。因此,牛肉酱中的牛肉所占比例较低,其营养价值也远远比不上牛肉。甚至有个别产品名字叫牛肉酱,但配料表里却根本找不到牛肉的影子。

观察下面这款牛肉酱的营养成分表可以发现,每100克牛肉酱脂肪含量为50.1克,这是由于配料中植物油含量较高所导致的。此外,由于牛肉酱多作为佐餐调味料来使用,其钠含量也相当高,如这款牛肉酱每100克就含钠1760毫克,占一天推荐摄入量的88%。对于这种油盐含量都很高的牛肉酱,大家一定要少吃。购买时,优先选择脂肪和盐含量低的产品。▲

(国家食品安全风险评估中心专家团)

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推荐:广东省中医院临床营养科

寒露是二十四节气的第十七个节气。寒露过后,气温越来越低,东北、西北地区甚至都进入冬季了。民间说法:寒露不露脚,从寒露开始要注意添衣保暖,特别是脚部。雨水减少、气候干燥,要多喝温水,宜润肺生津、健脾益胃。而且从这往后,要注重增加机体免疫力。

主要功效:补脾益气

推荐人群:免疫力低者;素食主义者;高脂血症者。

材料:鲜冬菇50g、金针菇50g、海鲜菇50g、白蘑菇50g、杏鲍菇100g、嫩豆腐1块、生姜3片、葱花少量(2~3人份)。

做法:将所有鲜菌洗净,削去蒂部黑色物,撕/切小块,焯水;豆腐稍稍冲洗,划成小块;加少量油、姜片起锅,放入杂菌,略爆炒,往锅内加水1500ml,滚煮约30~45分钟至熟,加入豆腐块,煮熟,加少量食盐调味、撒上葱花即可。

菌类也算是食物蛋白质的来源之一,但每种菌的氨基酸(蛋白质)比例及含量均不同,所以进食菌类时建议多种搭配一起或者跟肉蛋大豆制品等搭配,这样可以提高菌类的蛋白质营养价值。

眼下正值蘑菇生长的季节,食用时要当心毒蘑菇。为了安全,还是建议通过市场、超市等渠道购买菌类,不要自行采集。另外,菌类所含嘌呤较高,高尿酸血症及痛风慎用。

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