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【资讯】常温下嫩玉米的保鲜技术毛唇芋兰

发布时间:2020-10-18 16:54:41 阅读: 来源:保温杯厂家

常温下嫩玉米的保鲜技术

嫩玉米以滋味鲜美、养分富厚深受城乡住民的喜好,但因为嫩玉米采摘季候正值发展兴旺期,储藏生存难度很是年夜。本文先容一种嫩玉米常温保鲜手艺,只需将采摘后的嫩玉米浸泡于事前配制好的保鲜液中,不需冷冻、不需烘干、不需一样平常治理,保鲜期长达8个月以上,口胃纯粹、品德鲜嫩如初,而保鲜本钱每穗仅为3分钱,是宽大农人朋侪发家致富的极好项目。

1、工艺流程:

嫩玉米--→预处置惩罚--→保鲜液浸泡--→制品

2、保鲜液配方及配制要领:

氯化钙60%,氯化锌15%,山梨酸钾15%,硫酸镁5%,维利钠5%,水250倍。

先按配方量将氯化钙、氯化锌、硫酸镁溶于水中加热至沸,放凉后再参加山梨酸钾、维利钠,搅拌匀称后即为玉米保鲜液。

3、工艺要点:

1、质料采收应选择子粒方才丰满而未固化,穗头雄蕊未发干的嫩玉米(即7成熟状况)。2、保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊,用清水冲刷洁净,采下后要当天处置惩罚终了。3、保鲜液应用量应以淹没玉米为准(一样平常保鲜液与玉米的分量比为2:3)。4、保鲜储存容器可选用塑料桶、年夜缸或水泥地。应用前洗净杀菌。5、储存保鲜玉米,应尽量装满容器,并加盖密封,以减小空气的氧化感化。6、保鲜液中各质料均属食物添加剂,可到各地食物添加剂市肆购置。7、如在保鲜液配方中补加差别喷鼻型的食物喷鼻精,还可加工成种种口胃的生果型保鲜玉米,价值更高。8、该法保鲜嫩玉米,一样平常夏末秋初操作,春节前后上市最好。

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