【资讯】常温下嫩玉米的保鲜技术毛唇芋兰

发布时间：2020-10-18 16:54:41 阅读：次来源：保温杯厂家

常温下嫩玉米的保鲜技术

嫩玉米以滋味鲜美、养分富厚深受城乡住民的喜好，但因为嫩玉米采摘季候正值发展兴旺期，储藏生存难度很是年夜。本文先容一种嫩玉米常温保鲜手艺，只需将采摘后的嫩玉米浸泡于事前配制好的保鲜液中，不需冷冻、不需烘干、不需一样平常治理，保鲜期长达8个月以上，口胃纯粹、品德鲜嫩如初，而保鲜本钱每穗仅为3分钱，是宽大农人朋侪发家致富的极好项目。

1、工艺流程：

嫩玉米--→预处置惩罚--→保鲜液浸泡--→制品

2、保鲜液配方及配制要领：

氯化钙60％，氯化锌15％，山梨酸钾15％，硫酸镁5％，维利钠5％，水250倍。

先按配方量将氯化钙、氯化锌、硫酸镁溶于水中加热至沸，放凉后再参加山梨酸钾、维利钠，搅拌匀称后即为玉米保鲜液。

3、工艺要点：

1、质料采收应选择子粒方才丰满而未固化，穗头雄蕊未发干的嫩玉米(即7成熟状况)。2、保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊，用清水冲刷洁净，采下后要当天处置惩罚终了。3、保鲜液应用量应以淹没玉米为准(一样平常保鲜液与玉米的分量比为2：3)。4、保鲜储存容器可选用塑料桶、年夜缸或水泥地。应用前洗净杀菌。5、储存保鲜玉米，应尽量装满容器，并加盖密封，以减小空气的氧化感化。6、保鲜液中各质料均属食物添加剂，可到各地食物添加剂市肆购置。7、如在保鲜液配方中补加差别喷鼻型的食物喷鼻精，还可加工成种种口胃的生果型保鲜玉米，价值更高。8、该法保鲜嫩玉米，一样平常夏末秋初操作，春节前后上市最好。