私家美容菜香煎三文鱼
发布时间:2020-03-04 11:20:51
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来源:保温杯厂家
私家美容菜 香煎三文鱼
私家美容菜 香煎三文鱼
大部分人学吃鱼生,都从三文鱼开始着手。初试者害怕鱼腥,不敢尝试,只是一旦上瘾后,从此无三文鱼不欢。新鲜的三文鱼肉呈橙红色,鲜艳的颜色极大地刺激了人们的食欲。沾上一些酱油和芥末酱,细细体味细腻柔滑的脂肪在嘴里融化的感觉,令人陶醉不已。除了刺身这种吃法外,煎熟了的三文鱼味道其实也很不错。央视著名主持人文怡曾在电视节目上做过一道私家美容菜——香煎三文鱼。她说,三文鱼肉中富含Omega-3脂肪酸、虾青素、高质蛋白、维生素A和硒,这些微量元素能促进肌肤健康,令人越吃越漂亮。今天,Anfferny依葫芦画瓢地把这道菜学了过来。他说,三文鱼营养素相对稳定,烹煮也不会造成营养流失,只需以慢火略煎来保持三文鱼的最佳口感。细尝之下,又香又脆的芝麻与被煎得外焦内嫩的三文鱼,可谓是搭配得天衣无缝,口感丰富别有一番风味。
烹制材料(两人份)
材料:三文鱼(300克)、红椒(1只)、黄椒(1只)、莲藕(1节),洋葱(半个)、鸡蛋(1只)、生粉(适量)、黑白芝麻(适量)、柠檬(2只)
调料:盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露
做法:
1.把三文鱼切成大小均匀的块状;红、黄椒以及莲藕洗净后,切成长条状备用。
2.往三文鱼内放入胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜,腌5分钟。
3.鸡蛋打散成液状,将腌好的三文鱼扑上干淀粉,再浸入蛋液中。
4.将未炒过的黑白芝麻铺在三文鱼的一面,待用。
5.烧干平底锅,倒入适量的橄榄油,当油冒起小泡,放入三文鱼,先煎粘有黑白芝麻的一面,待其定型后,再将另外面煎至变金黄色,然后离火,利用余温再煎几秒后上碟。
6.将红黄椒片、藕条炒熟,下些许盐调味。
7.将炒熟的红黄椒片以及藕条拌在煎好的三文鱼边上即可上桌食用。
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